Metáfora 2016

CARACTERÍSTICAS

- D.O. Bierzo
- Bodegas Aurelio Feo Viticultor
- San Andrés de Montejos (León)
- 100% Mencía
- Crianza en ánforas de terracota durante 5 meses.
- Grado alcohólico 13%
- Vino de elaboración artesanal y mínima intervención procedente de cultivo orgánico.
- Tras un ligero pisado tradicional, fermenta en contacto con el raspón en recipientes abiertos de pequeña capacidad. La maceración de los hollejos se realiza con la técnica de bazuqueos, que garantiza una delicada extracción.

NOTA DE CATA

Color: Rojo picota intenso, capa media.
Nariz: Nítida nariz de fruta roja y flores silvestres, sobre un fondo terroso.
Boca: Fresco y fluido, de marcado carácter mineral y fácil de beber.

MARIDAJE

Ideal para acompañar embutidos, cecina y setas.

Temperatura de servicio de 14 a 16ºC